Проф. Байкова: След празниците трябва да се избягват резките промени в модела на хранене

Повече плодове и зеленчуци, както и интервали между отделните хранения препоръча диетологът

Резките промени в модела на хранене са стрес за организма, ето защо те трябва да се избягват след празниците, а да се консумират предимно плодове и зеленчуци. Това препоръча проф. Донка Байкова, специалист по хранене и диететика, цитирана от БГНЕС.

„След всеки стрес организмът реагира по непредсказуем начин. Всеки орган в човешкото тяло при свръхнатоварване може да отключи някакъв болестен процес, което при храносмилателната система е рисково, защото стомахът и червата си подават синхронно сигнали и можем да отключим някакъв неприятен процес, който да ни развали празника“, каза тя.

Проф. Байкова посъветва зеленчуците да бъдат приемани под формата на супи, а плодовете да бъдат белени, за да не приемаме от химическите съединения, с които се обработват плодовете при тяхното отглеждане и транспортиране. По думите й, плодовете могат да бъдат печени, сурови, във всякаква форма, но с тях също не трябва да се прекалява.

Между отделните хранения трябва да има задължителна почивка за стомаха, препоръча тя.

„Добре е от вид до вид храна да правим леки интервали, за да дадем възможност на храносмилателния тракт да обработи храната. Не е лошо да започваме деня с чаша напитка – например домашно приготвена цитронада, изцеден сок или по-добре едно смути, което да се разреди с малко вода, всички изброени са варианти, но не и газираните напитки – по-добре е те да бъдат избягвани. След това приемаме някакъв зеленчук, плод, салата, предястие, ордьовър, и вече след това може да се консумира и някаква алкохолна напитка – една чаша за наздравица. След около 30 минути започваме с поднасяне на кулинарните шедьоври, като можем да опитаме от няколко неща по малко, но отново през интервали от време”, каза проф. Байкова.

Тя посъветва още обядът да е лек, като се избягват тежки гарнитури като картофена салата, майонеза и руска салата, а се предпочитат листните сезонни зеленчуци.